Minnas Mat

Än så länge är det inte riktigt väder för grillning här i Umeå, men att röka fisk går alldeles utmärkt. På balkongen dessutom Fisken saltades och pepprades och röktes sedan tillsammans med kryddor som enbär, timjan och rosmarin. Det är nästan galet hur gott det är med rökt fisk!

Klicka på bilden för förstoring

Till fisken åt jag klyftpotatis och rödbetor. Jag gjorde även en, ofta återkommande, vitlökssås till detta genom att blanda 2 dl creme fraiche med 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk honung samt salt och peppar.

Klicka på bilden för förstoring

Dagens låt: Radiohead – Street Spirit