Minnas Mat

Nu var det några dar sedan jag bloggade och anledningen är att tiden helt enkelt inte räckt till. Jag har varit fullt sysselsatt med följande;

Idag lagade jag i alla fall en enkel rätt bestående av grillspett och en sallad med couscous. Spetten bestod av färska champinjoner, paprika, squash och halloumi. Salladen gjordes på couscous som blandades med soltorkad tomat, grönsallad, gojibär, purjolök samt olivolja, salt och peppar. Även en gullök fick plats på tallriken, vilken blir jättegod grillad med en klick smör på.

Till detta gjorde jag en kall sås på följande ingredienser;

1 liten burk lätt creme fraiche
2 msk tomatpuré
1 tsk honung
2 tsk paprikapulver
1 tsk timjan
salt & peppar

Dagens låt: Bernard Fanning – Not Finished Just Yet