Lax 
1 Kommentar Ugnstekt regnbågslax
Tidigare i veckan var vi och fiskade i Mjösjön här i Umeå. Det är ett riktigt mysigt ställe med inplanterad fisk. Vi fångade 3 stycken regnbågar och idag fick en av dem utgöra middagen.
Fisken tillagade jag i ugnen på 100C i ca 1 timme. När den tillagas på detta sätt i låg värme under lång tid så behåller den sin vätska och blir riktigt saftig. Innan jag la in den i ugnen proppade jag den full med diverse örtkryddor jag fann på balkongen samt saltade en aning. Fisken måste dock kryddas ytterligare när man sedan tar den ur ugnen.
Till fisken åt jag potatis, blomkål samt en kall sås som gjordes på;
2 dl creme fraiche
2 msk majonäs
0,5-1 dl hackad smörgåsgurka
salt, peppar
Såsen kan man höfta till lite som man vill. Gillar man ordentlig majonässmak tar man mer av den och mindre av creme fraichen…osv.
För övrigt har jag stått och bakat samt förberett en smörgåstårta idag. Jag fyller nämligen år imorgon. Första kvartalet på väg mot hundra år avklarat. Lägger upp lite bilder imorgon när allt är klart!
Dagens låt: Chris Cornell – Arms Around Your Love
Trevlig helg!