Minnas Mat

Söndag och återigen pizza. Såklart. Denna gång med babyspenat, fetaost och vitlök. Har utgått från den pizza jag alltid beställer när jag hämtar hem färdig och jag måste nästan säga att den hemgjorda blev godare. Deg hade jag kvar i frysen sedan sist jag gjorde pizza och tomatsåsen rörde jag snabbt ihop genom att blanda 1 burk krossade tomater med några matskedar tomatpuré samt salt och peppar. Lite västerbottenost underst, några nävar babyspenat ovanpå samt fetaost och några droppar pressad vitlök blandat med olivolja allra sist. Mycket, mycket gott.

Dagens låt: Dire Straits – Down To The Waterline

Paella är gott och enkelt att göra, och smakar extra bra om man tillagar och äter den tillsammans med goda vänner. Igår fick vi besök av en härlig liten familj från Ö-vik och tillsammans lagade vi det ni skådar ovan. Receptet vi använde finns här. Kycklingen uteslöts och vi använde 1dl mer vin samt 1 dl mindre buljong. Receptet säger att det räcker till 4 portioner, men jag skulle snarare påstå att det räcker till 5-6 personer. Vi fann inga färska musslor i skal så därför fick det bli musselkött istället. De var inte alls lika goda som färska, men det blev ok.

Är väl ändå att få äta en god frukost i lugn och ro? Jag är en riktig frukostmänniska och ser inte hur jag skulle kunna fungera om dagarna utan att ha fått i mig något på morgonen. Lyx för mig är att få äta frukosten i sängen tillsammans med en bra bok eller laptopen och inte känna någon stress eller några måsten inför dagen. Som student är det dock inte ofta den känslan infinner sig, oavsett om det är helg eller inte – det finns alltid något att göra/läsa. MEN idag tar jag ledigt och har hunnit unna mig frukost i sängen. Nu väntar jag på trevligt besök från övik så idag blir en bra dag.

Dagens middag: sallad på babyspenat, rödlök, alfalfagroddar, pecannötter, avokado, fetaost och tomater, vitvinsvinäger, lite honung, peppar och olivolja. Till åt jag några skivor vitlöksbaguette. Mycket gott, särskilt tillsammans med ett glas rött.

Dagens låt: Sarah Blasko – We Won’t Run

Trevlig helg!

Idag testade jag en, för mig, ny produkt – bouletter från märket ”Anamma”. Bullarna är gjorda på sojaprotein, rapsolja, morötter samt lite kryddor mjöl. Energiinnehållet är; 202kcal, 17 g protein, 14,6 g kolhydrater samt 8 g fett. Bullarna var rätt så goda och hade en bra konsistens så de kommer säkerligen hamna i min kundkorg fler gånger. Tillsammans med pasta och ruccolasallad blev det en helt ok lunch!

Dagens låt: Pearl Jam – Black