Minnas Mat

Pizza är bra söndagsmat. Tycker jag. Det är ett utmärkt tillfälle att få använda upp rester i kylen, vilket lämpar sig särskilt bra en söndag då man kanske har lite extra goda rester sedan helgen. Degen gjorde jag enligt Leila Lindhols recept, men jag blev inte helt nöjd med den om jag ska vara ärlig, då den blev rätt kompakt. Sist använde jag mig av receptet ni finner här, vilket var mycket bättre. Fyllningen bestod av tomater, färska champinjoner, musslor, mager färdigriven ost samt lite västerbottenost.

Jag har läst mycket gott om de krossade tomaterna från ”Mutti” och fick idag tillfälle att testa dem i pizzasåsen. Jag kan inte annat än att hålla med alla goda omdömen jag läst, den var riktigt god! Såsen gjordes enligt följande;

Stek 1 gul lök tillsammans med lite farinsocker (~2 tsk) i lite olivolja. Tillsätt 1 burk krossade tomater samt 1 finhackad vitlöksklyfta. Låt koka ihop ca 15 min och tillsätt mot slutet en massa torkad oregano, lite salt samt peppar.

Recept på pizzasallad fann jag här. Helt ok.

Dagens låt: Neil Young (m.fl) – Down By The River

Igår fick jag smaka en oerhört god ale. Det är Fuller’s som varje år ger ut en limiterad mängd specialöl, som gjorts på den bästa malten och humlen från det gångna året. Mer specifik information om denna öl går att läsa på deras hemsida. Flaskan är numrerad och kostar 59 kr på bolaget. Priset kan tyckas vara något högt, men då kan man jämföra det med den halvt avslagna lager man får på krogen för samma pris. Förutom att smaken var riktigt god var ölen även snyggt bärnstensfärgad, vilket kan skymtas på bilden. Gillar man ale ska man definitivt unna sig denna i vinter.