Minnas Mat

Söndag och återigen pizza. Såklart. Denna gång med babyspenat, fetaost och vitlök. Har utgått från den pizza jag alltid beställer när jag hämtar hem färdig och jag måste nästan säga att den hemgjorda blev godare. Deg hade jag kvar i frysen sedan sist jag gjorde pizza och tomatsåsen rörde jag snabbt ihop genom att blanda 1 burk krossade tomater med några matskedar tomatpuré samt salt och peppar. Lite västerbottenost underst, några nävar babyspenat ovanpå samt fetaost och några droppar pressad vitlök blandat med olivolja allra sist. Mycket, mycket gott.

Dagens låt: Dire Straits – Down To The Waterline

Paella är gott och enkelt att göra, och smakar extra bra om man tillagar och äter den tillsammans med goda vänner. Igår fick vi besök av en härlig liten familj från Ö-vik och tillsammans lagade vi det ni skådar ovan. Receptet vi använde finns här. Kycklingen uteslöts och vi använde 1dl mer vin samt 1 dl mindre buljong. Receptet säger att det räcker till 4 portioner, men jag skulle snarare påstå att det räcker till 5-6 personer. Vi fann inga färska musslor i skal så därför fick det bli musselkött istället. De var inte alls lika goda som färska, men det blev ok.