Minnas Mat

Nu var det länge sedan jag åt burgare. När jag väl äter det brukar det oftast bli hälsans kök:s burgare. Idag gjorde jag dock egna burgare på kikärtor och som vanligt blir det hemgjorda alltid godare. Istället för dressing gjorde jag guacamole vilket blev hur bra som helst. Jag åt även klyftpotatis till, vilka fick tillagas i ugnen samtidigt som jag gjorde allt annat. Mycket smidigt.

Till fyra burgare behövs;

1 burk kikärtor
1/2 purjolök, tunt skivad
1- 2 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
0,5-1 dl havregryn
salt, peppar och cayennepeppar efter smak

Mixa kikärtorna med en stavmixer och blanda ihop med resterande ingredienser. Låt stå en stund och stek sedan i smör eller olja.

Guacamole

2 avokader (mogna)
1 tomat
4 msk creme fraiche
1/2 röd lök
salt, peppar
~0,5 msk citronsaft

Mosa avokaderna i en skål med en gaffel. Finhacka tomat och rödlök och blanda ner. Tillsätt creme fraiche och smaksätt med kryddor och citronsaft.

Ha nu en trevlig fredagskväll!

Dagens låt: Macy Gray – Still

Jag har lovat mig själv att i så stor utsträckning som möjligt baka mitt eget bröd. Jag är ju som bekant inte vidare förtjust i butiksbröd. Idag sitter jag bara och tentapluggar vid datorn så ett brödbak blev ett trevligt avbrott. Jag bakade dessa bröd och jag tror jag kan ha hänvisat till detta recept tidigare. Nåväl, det är ett bra recept. Det enda jag gjorde annorlunda var att använda honung istället för sirap samt byta ut 2 dl vetemjöl mot havregryn.

Som jag nämnt så är jag dålig på att prioritera mat under intensiva pluggperioder, så det ni skådar ovan blev min lunch idag. Inte en fullständig måltid ur näringssynpunkt kanske, men finns det något godare än nybakt bröd tillsammans med en kopp te?