Minnas Mat

Idag gjorde jag en fiskgratäng, vilken improviserades ihop utefter vad jag hade hemma. Den blev väldigt god och tog inte alls lång tid att göra.

Till 4 portioner;

1 fiskblock, 400 g (jag använde sej)
1 burk krossade tomater
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk grönsaksfond
frysta örter av valfritt slag (jag använde frysta s.k franska örter)
purjolök, skivad
2 dl riven ost (jag använde ”Allerum XO”)
salt, peppar

Lägg det tinade fiskblocket i en smord ugnsform. Blanda ihop krossade tomater, grädde, pressad vitlök, grönsaksfond,  örter, salt och peppar och slå på blandningen över fisken. Lägg därefter på purjolöken och slutligen osten. Tillaga i 200 C i ca 20-25 min. Ät tillsammans med ris och lite grönsaker.

Dagens låt: Van Morrison – And It Stoned Me

Igår gjorde jag en soppa på grönkål till middag. Receptet fann jag på Arlas hemsida. Jag använde färsk grönkål istället för fryst som det står i receptet. Soppan blev rätt god men jag tror att den hade blivit godare om jag gjort den såsom jag gör spenatsoppa, dvs. gör soppan på mjölk istället för på vatten och creme fraiche. Soppan är hur som helst otroligt nyttig och innehåller fullt med c-vitamin, kalcium, järn och fibrer. Kan vara något i dessa förkylningstider.