Minnas Mat

Nu var det länge sedan jag åt burgare. När jag väl äter det brukar det oftast bli hälsans kök:s burgare. Idag gjorde jag dock egna burgare på kikärtor och som vanligt blir det hemgjorda alltid godare. Istället för dressing gjorde jag guacamole vilket blev hur bra som helst. Jag åt även klyftpotatis till, vilka fick tillagas i ugnen samtidigt som jag gjorde allt annat. Mycket smidigt.

Till fyra burgare behövs;

1 burk kikärtor
1/2 purjolök, tunt skivad
1- 2 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
0,5-1 dl havregryn
salt, peppar och cayennepeppar efter smak

Mixa kikärtorna med en stavmixer och blanda ihop med resterande ingredienser. Låt stå en stund och stek sedan i smör eller olja.

Guacamole

2 avokader (mogna)
1 tomat
4 msk creme fraiche
1/2 röd lök
salt, peppar
~0,5 msk citronsaft

Mosa avokaderna i en skål med en gaffel. Finhacka tomat och rödlök och blanda ner. Tillsätt creme fraiche och smaksätt med kryddor och citronsaft.

Ha nu en trevlig fredagskväll!

Dagens låt: Macy Gray – Still