Minnas Mat

Idag har varit en produktiv dag, åtminstone i köket. Dagen började med att jag bakade bröd då jag vid frukosten tyvärr upptäckte att det inte fanns något hemma. Jag använde detta recept, men tillsatte en massa krossade linfrön samt bytte ut 4 dl av mjölet till dinkel fullkornsmjöl. Istället för bullar, som det står i receptet, gräddade jag bröden i formar och såhär blev resultatet:

Till middag gjorde jag det idag enkelt för mig då jag gjorde en toast med rökt sik som inhandlades igår (fångad här i Umeå, i Sillviken). Jag rostade brödet i ugnen med västerbottenost och peppar på tills den blev gyllene. På denna lade jag sedan fisken samt tomat och sparris som jag grillat i grillpanna.

För ovanlighetens skull gjorde jag också en efterrätt idag. Jag har länge velat prova på att göra en sufflé då det sägs vara ganska svårt. Jag tycker att jag lyckades bra för att det var första gången, men jag hade gärna sett att den rest sig mer. Jag använde vanlig mjölkchoklad till denna men nästa gång kommer jag att använda riktigt bra mörk choklad. Det lär göra susen! Detta är receptet jag använde.

Dagens låt: Guns N’ Roses Ft. Sir Elton John – November Rain