Minnas Mat

Igår blev det en av mina favoritsoppor till middag. Receptet är hämtat ur ”Vår kokbok”, en gammal klassiker som inte bör underskattas. Jag har haft mycket användning av denna bok. Den kan kännas något ålderdomlig men är trots detta väldigt användbar och mångsidig. Jag gillar den!

Soppa till två personer:

1 dl röda linser
5 dl vatten
200 g krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 lagerblad
salt & peppar
vitvinsvinäger & socker (ca 0,5-1 msk respektive 1-2 tsk)

Skölj linserna. Hacka löken och fräs den mjuk i oljan. Tillsätt vatten, linser, tomatkross, pressad vitlök, buljong, lagerblad och paprikapulver. Koka på svag värme i ca 10-15 minuter. Smaka av med salt, peppar,  socker och vitvinsvinäger. Servera soppan med en klick creme fraiche och en bit bröd.

Dagens låt blir återigen Metallica. Jag är egentligen inget direkt fan av dem men då sambon envisats med att spela dem här hemma har jag fastnat för några låtar, bland annat denna. Enjoy!

Dagens låt: Metallica – Welcome Home (sanatarium)

Imorgon beger jag mig till Övik för att fira jul med min familj. Blir kanske inget bloggande de närmsta dagarna men jag ska försöka att dokumentera min jul i bilder. Önskar er som läser en riktigt god jul!