Minnas Mat

Istället för de traditionella, tråkiga och degiga, hamburgerbröd som finns att köpa i butik använde jag ”Aktiv flerkorn” från Fazer. Även om jag inte på långa håll är nöjd med innehållsförteckningen så tycker jag att de både smakar bättre samt ger mer konsistens i rätten. Dessutom tycker jag också att de ser betydligt trevligare ut.

Fiskburgare, 2 st stora

1 laxfilé (125g)
1 pangasiusfilé (~100g)
1/2 gul lök, finhackad
2 st fefferoni (inlagd), finhackade
1 ägg
0,5 dl ströbröd
salt, peppar

Mixa filéerna i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och låt stå svälla en liten stund i kylen. Forma smeten till biffar och stek ca 2 minuter på vardera sida, stäng sedan av plattan och lägg på ett glaslock. Låt biffarna ligga under locket några minuter på eftervärme för att försäkra dig om att de blir genomstekta.

Sweet chilidressing

1 liten burk lätt creme fraiche
2 msk sweet chilisås
ev. lite extra peppar

Dagens låt: Imogen Heap – Headlock

Trevlig långhelg!