Minnas Mat

Det är fredag och min favoritrotsak får återkomma på menyn. För mig är rödbetor lyx. Inte för att de är dyra utan för att de tar förhållandevis lång tid att tillaga, jämfört med andra rotsaker, och för att resultatet alltid blir gott!

Att foliebaka fisk är ett enkelt sätt att garantera ett perfekt resultat. Fisken tar upp smaker väldigt bra och du riskerar inte att bränna vid filén då den nästan ångkokas i sitt paket. Såhär såg resultatet ut!

Klicka på bilden för förstoring

Jag rostade rödbetorna i ugnen (200C) tillsammans med olivolja, salt och peppar i ca 30 min. Då var de nästan klara och dags för fisken att göra dem sällskap. Fisken idag var av typen hokifilé. Jag kryddade filéerna med salt, peppar, franska örter (frysta från findus), och la på lite hackad purjolök samt smör. Fisken blir klar på ca 10-15 min. Till detta åt jag getostcreme som är en blanding av getost, creme fraiche, honung, olivolja, salt & peppar. Även en grönsallad fick plats på tallriken.

Dagens låt: System Of  A Down – Toxicity

Trevlig helg!