Minnas Mat

Maten idag kändes lite nostalgisk. Minns att jag ofta fick makaronilåda som liten och fick för mig att göra en egen variant på det idag. Har aldrig testat det förr faktiskt men det är ett eneklt sätt att variera det sätt man äter pasta. Det är också toppen om man har diverse rester över i kylen!

Jag började med att koka 2 portioner pasta al dente. Därefter stekte jag 1 gul lök i lite smör. Sen åkte champinjoner, kantareller, 1 pressad vitlöksklyfta samt spenat ner i pannan (mängderna väljer man själv utifrån tycke och smak). När detta fått fräsa ihop en stund vände jag ner pastan och kryddade alltsammans med salt, peppar och muskot. Sen åkte allt ner i ugnsformen och över detta hällde jag en äggstanning gjord på 1dl vardera av lättmjölk och matlagningsgrädde, 2 ägg, 1 dl riven ost samt salt och peppar. Efter ca 30-40 minuter i ugnen på 200C är det klart. Äggstanningen ska stelna och pastan ska bli lite gyllengul.

Till detta åt jag en sallad gjord på blandade bönor, tomat, rödlök samt vinägrett gjord på olivolja och vitvinsvinäger.

Dagens låt: U2 – With Or Without You

Förresten, om det är någon som har nåt roligt tips på kakor/bakverk/tårtor så hör gärna av er. Planerar nämligen lite inför min födelsedag men är inte riktigt hemma på de områdena. Har inte heller orkat börja bläddra igenom de tusentals recept som diverse nätsajter har att erbjuda..