Minnas Mat

Värmen de senaste dagarna har tagit ut sin rätt på både hunger och matlust, men jag klagar inte. Det får gärna fortgå i några månader till. Sallader är dock alltid tacksamma på sommaren, men ibland tycker jag de är svåra att variera. Även om man byter ut en grönsak hit och dit smakar de ofta snarlikt. Men inte idag. Jag gjorde en sallad på babyspenat, paprika, avokado, jordgubbar, mozzarellaost samt rostade pinjenötter. Även olivolja, vitvinsvinäger salt och peppar platsade på tallriken. Fick idén att testa jordgubbar och mozzarella från en mattidning för ett tag sedan och det var verkligen jättegott. Den lite syrliga jordgubben och den milda osten var som gjorda för varandra. Kommer ätas fler gånger i sommar!

Dagens låt: Promoe – Mammas Gata