Minnas Mat

Idag testade jag för första gången att använda mig av mathavre. Jag använde mig av Kungsörnens mathavre vilka innehåller 10 g kostfiber samt 13 g protein/100 gram och kan användas istället för t.ex. ris eller couscous. Man marknadsför dem genom att framhäva dess rikliga innehåll av betaglukaner, vilka antas sänka kolesterolvärdet. Produkten är för övrigt klimatdeklarerad vilket är bra (0,9 kr koldioxid/1 kg matkorn). Jag använde dem i en sallad där de fungerade bra. Precis som bulgur, couscous etc. så smakar de dock inte särskilt mycket i sig själv, men tillsammans med allt annat blev det gott. Salladen bestod för övrigt av babyspenat, alfalfagroddar, tomat, paprika, rödlök, ägg och cashewnötter.

Dagens låt: Ozzy Osbourne – Paranoid