Minnas Mat

Idag testade jag ett nytt recept på pasta vilket visade sig vara en höjdare! Nigella Lawson gjorde en liknande pasta i hennes program en gång i tiden. Jag kommer naturligtvis inte ihåg de exakta mått hon använde men mina fungerade alldeles utmärkt .

Klicka på bilden för förstoring

Ingredienser till 2 portioner:
ca 1 dl valnötter
1 skiva vitt bröd (skär bort kanter)
ca 1 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
20 g parmesanost
salt, peppar
persilja
valfri mängd pasta

Lägg först och främst brödet i en skål tillsammans med mjölken så att det mjukas upp. Rosta sedan valnötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg. Mixa sedan nötter, bröd, mjölk, vitlök och parmesanost. Salta och peppra efter smak. Blir såsen för tjock så späd med lite mer mjölk. Koka pastan och lägg upp alltsammans på tallriken med några hackade valnötter, persilja, parmesanost samt lite olivolja.

Känner ett behov av att visa en bild på min mixer bara för att jag är så nöjd över det fyndet! Köpte den på loppis för en 50-lapp av en, uppenbart sinnesförvirrad, kvinna. Den ser helt ny ut och är sjukt snygg, fungerar perfekt också. Det enda som är lite jobbigt är att jag dagarna innan fyndet köpt en ny OBH Nordica-mixer på onoff. ..

Klicka på bilden för förstoring

Dagens låt sjungs av Bob Dylan, en av mina husgudar (ska se honom live på måndag!!). Det är svårt att välja ut EN bra låt med honom, men detta är nog en av mina absoluta favoriter. Enjoy!

Dagens låt: Bob Dylan – It ain’t me babe

Trevlig helg!