Minnas Mat

Den som insisterar på att alltid äta nyttig mat kan sluta läsa nu. Receptet som följer är varken fettsnålt eller nyttigt, what so ever – men gott!

Tacopaj

Deg:

2 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:

400 g vegetarisk färs (jag använde sojafärs)
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
100 g majskorn
3 dl creme fraiche
Körsbärstomater
3-4 peperoni, skivade
1 påse färdigriven ost (jag använde den som heter ”TexMex”)

Sätt ugnen på 225C. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ denna kallt en liten stund. Tryck därefter ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min. Bryn färsen och slå därefter på tacokryddan och vattnet. Låt sjuda i ca 10 min och blanda sen i majskornen. Lägg sedan färsen i pajskalet och på denna ett lager creme fraiche. Fördela tomater och peperoni ovanpå och strö sist över osten. Grädda i ca 15 minuter tills osten fått fin färg. Ät pajen tillsammans med en grönsallad och tacosås.

Dagens låt väljer jag av två skäl. Dels gillar jag den, och dels är detta klipp från Go’kväll bildproducerat av min sambo
Dagens låt: Amanda Jenssen – The Rebounder

Trevlig helg på er!