Minnas Mat

Finns det något bättre än en härlig gryta när snön faller utanför fönstret? Just nu har jag svårt att tänka mig något bättre. Grytan jag gjorde till middag innehåller quornstrimlor vilka fått marinera över natten i en egengjord grönsaksfond. Quorn är verkligen tacksamt att marinera då den drar till sig så mycket smak, bara den får ligga tillräckligt länge i marinaden. Nedan följer receptet på denna improviserade gryta som jag verkligen rekommenderar, välj själv om du vill marinera quornstrimlora i förväg för att få extra smak i grytan!

Quorngryta, 4-5 portioner

1 frp quornstrimlor
250 g färska champinjoner, halverade
1 paprika i bitar
1 rödlök, grovt hackad
en näve coctailtomater
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
0,5 msk dijonsenap
salt, peppar
persilja
ev. maizena till redning

Fräs på rödlök och quornstrimlor i lite olja och tillsätt sedan paprika och champinjoner. Slå på grädden och tillsätt soja, senap och kryddor. Låt småputtra ca 10 min och red med maizena samt krydda extra om så behövs. Tillsätt sist tomaterna så de får bli varma. Servera med kokt potaits, cornichoner samt lingon- eller vinbärssylt (alternativt gelé).

Dagens låt väljer jag p.g.a att jag nyligen läst ut boken ”The Dirt”, där historien om Mötley Crüe beskrivs. Boken var ruggigt underhållande, om än något ångestframkallande då det mestadels skrevs om fester, droger, olyckor och annat man kan tänka sig ingå i ett rockbands vardag. Boken är ett måste för den musikintresserade.

Dagens låt: Mötley Crüe – Saints Of Los Angeles