Minnas Mat

Sås för 3-4 portioner:

1 stor gul lök, skivad
~100 g färska champinjoner, skivade
~2 dl sojakuber (veggi), förvällda och avrunna
2 dl lätt creme fraiche
4 msk tomatpuré
1 msk soja
1 grönsaksbuljong
1 dl rött matlagningsvin
1 msk dijonsenap
persilja
1 tsk socker
salt, peppar
smör till stekning

Stek löken mjuk i smöret och tillsätt sedan champinjonerna och sojabitarna. Låt fräsa på i någon minut och tillsätt sedan resterande ingredienser och låt puttra vidare i 10-15 minuter. Jag åt såsen med fullkornspasta och ruccola med den passar nog lika bra till kokt potatis eller ris.

Dagens låt: Timo Räisänen – About You Now

Trevlig midsommar på er alla!