Minnas Mat

Idag blev det sallad till middag. Både jag och sambon har varit på resande fot i helgen och kom hem rätt sent nu på eftermiddagen. Ingen av oss var särskilt hungriga, men äta bör man. En lätt sallad blev perfekt! Denna gång komponerades den på följande; babyspenat, honungsmelon, kalamataoliver, rödlök, serranoskinka, mozzarellaost, rostade pinjenötter och olivolja. Den salta skinkan passade verkligen bra tillsammans med både melonen och mozzarellan.

Jag blev lite nyfiken på just serranoskinkan och fick, via Wikipedia, veta att den kommer från vita grisar i Spaniens bergsområden och lufttorkas i minst 12 månader. Åt för någon vecka sedan parmaskinka men tycker att serranoskinka var mycket godare. De tillverkas dock på ungefär samma sätt så den största skillnaden är grisarnas nationalitet. Och färg, tydligen. Märkligt.