Minnas Mat

I helgen hade vi middag då sambon fyllde år och hans familj kom på besök. Till huvudrätt serverades fläskfilé med hasselbackspotatis och hemgjord bearnaisesås. Till efterrätt åt vi gino, dvs. varma frukter med vit choklad, som bakats i ugnen – tillsammans med vaniljglass förstås. Bägge rätterna var väl rätt säkra kort då vi lagat dem flera gånger förut, men till förrätt provade vi på nåt nytt. Rätten bestod av serranoskinka som penslats med fikonmarmelad och fyllts av en blandning av chevreost och hackade valnötter. Det blev faktiskt riktigt gott och smakade extra bra tillsammans med några melonkulor.