Kött, Wok 
Inga kommentarer Wok med lövbiff
Igår gjorde vi en wok till middag. Först fräste vi på paprika, gul lök, vattenkastanjer och mungbönsgroddar hastigt på hög värme. Därefter slogs kokosmjölk på och alltsammans kryddades med ca 1 msk gröncurrypasta, rivet limeskal + saft samt lite salt. När nudlarna kokat klart vändes de ner i wokpannan. Det var inte så värst speciellt för att vara en wok kanske, men höjdaren med denna wok var köttet. Vi använde lövbiff och lät denna marineras i en marinad, vilken vi fått receptet på från programmet Go’kväll. Lövbiff tenderar ju att kunna vara segt, smaklöst och tråkigt, men med denna marinad blev den det motsatta:
1 msk sesamolja
1/2 dl japansk (el. koreansk) soja
1 msk socker
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 msk riven ingefära
1/2 purjolök, finhackad
2 msk rostade sesamfrön
Blanda samman alla ingredienser och låt köttet marinera i kylen minst en halvtimme, gärna några timmar.
Dagens låt: Jimi Hendrix – The Wind Cries Mary