Nötkött, Potatis, Sås 
3 Kommentarer Köttbullar med kokt potatis & gräddsås
En riktig klassiker som alltid går hem. Köttbullarna piffade jag upp med lite liquid smoke vilket gav dem en rökig och god smak. Egentligen ska man servera lingonsylt till men då jag inte hade någon hemma tog jag vinbärssylt som jag kokade i somras, funkade utmärkt det med.
Köttbullar, ca 15 st
250 g nötfärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 dl grädde
1 ägg
2 msk ströbröd
1 tsk liquid smoke
salt och peppar
Finhacka lök och vitlök och blanda ner i färsen. Tillsätt grädde, ägg, ströbröd och kryddor och låt vila i kylskåp ca 20 min. Fukta händerna i kallvatten och forma bullarna. Stek i smör eller olja tills de fått fin färg.
Gräddsås, 2-3 portioner
1 dl grädde
3 dl mjölk (ta hälften vatten om du vill ha en smalare sås)
2 msk vetemjöl
1 msk kalvfond
1-2 msk soja
peppar
Rör ihop vetemjöl och grädde. Späd med mjölk och tillsätt fond, soja och peppar. Koka upp under omrörning och låt såsen sedan småputtra
några minuter. Smaka av.
Dagens låt: The Doors – People Are Stange