Minnas Mat

Idag blev det en väldigt lättlagad och somrig middag. Hade jag planerat lite bättre så hade jag marinerat fläskytterfilén, men idag blev den bara kryddad som hastigast och sedan ugnsstekt. Jag gillar som bekant ganska rosa kött så filén stekte jag till 60C och lät den vila ungefär en kvart innan jag skar upp den. Salladen bestod av kokt färskpotatis som jag blandat ihop med skivad purjolök, blandsallad, körsbärstomater samt fetaost. Vinägretten var enkel och bestod av olivolja, vitvinsvinäger samt lite salt och peppar.

Dagens låt: Robyn – Dancing On My Own