Minnas Mat

Igår slängde jag ihop en köttfärssås i all hast som blev riktigt god. Okej, den klår kanske inte en bolognese som fått stå puttra några timmar men den funkar bra som substitut en vardagskväll.

Köttfärssås, 3 portioner

300 g blandfärs
1 burk muttis körsbärstomater (viktigt med detta märke!)
150 g färska champinjoner, skivade
1 gul lök
1 vitlök
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
1 msk balsamvinäger
olivolja till stekning
salt, peppar

Hacka löken och fräs på i lite olivolja tills den mjuknat. Tillsätt blandfärsen och stek några minuter. Slå på tomaterna, champinjonerna och grädden. Tillsätt buljongen, sojan och vinägern.  Krydda med salt och peppar. Låt småputtra ca 10 minuter och krydda mer om så behövs.

Dagens låt: Guns N’ Roses – Patience

Fick idag hem lite knäckebröd från Leksands. Det är ett bröd som går under namnet ”bagarens bästa” och som är bakat på fullkornsrågmjöl och andra nyttigheter. Brödet är vidare smaksatt med kardemumma. Jag blev riktigt förtjust i denna nyhet! Smaken av kardemumma var mycket trevlig men tog samtidigt inte över. Konsistensen var också jättebra. Kommer definitivt köpa mer när detta lager är slut. Gillar du knäcke ska du absolut prova detta!