Minnas Mat

Här kommer receptet på en barnsligt (passande adjektiv då den förmodligen skulle gå hem hos den yngre måltidsgästen) god gryta. Jag åt den med fullkornsbulgur, men ris eller bara en bit bröd skulle passa lika bra.

Kikärtsgryta, 4 port

1 gul lök
400 g krossade tomater
1 burk kikärtor
ca 1,5 dl creme fraiche
jordnötssmör efter smak (några matskedar brukar bli bra)
1 dl cashewnötter
salt, peppar, oregano

Hacka löken grovt och fräs på i lite olivolja tills den mjuknat något. Slå på krossade tomater och koka någon minut. Tillsätt creme fraiche och jordnötssmör och låt koka ihop. Krydda efter smak och tycke och tillsätt sist kikärtorna och nötterna.

Dagens låt: Tool – Stinkfist

Igår bjöd jag en vän på den middag ni kan skåda här ovan. Har inte gjort helstekt fransyska tidigare, det har oftast blivit grytor på det köttet, men visst går det att äta även såhär. Det är rejäl köttsmak på fransyska så det passade med en mustig sås gjord på murklor och vitt vin. Självklart blev det kokt potatis till. Köttet stektes hastigt på hög värme samt kryddades med salt och peppar innan det åkte ner i ugnsformen. Sedan fick det stekas i 125 C tills innertemperaturen nått 65 C. Det tog ca 2 timmar och köttet blev ganska rosa. Vill man ha det helt genomstekt kan man steka den till 75 C. Tyvärr har jag inte plockat murklorna själv, trots att det i allra högsta grad är svamptider nu. Svampplockningen spar jag till nästa vecka då jag ska resa norrut på semester i en vecka..

Då murklor innehåller giftet gyromitrin är det viktigt att man förväller dem noga om man använder färska. Man bör koka murklorna i 2 omgångar, vardera 5 min, och naturligtvis inte använda kokvattnet. Beräkna 3 delar vatten för varje del svamp.

Murkelsås

Murklor (ca 2 dl färska, 1 liten konservburk eller 1,5 dl torkade)
2 schalottenlökar
2 dl grädde
1 dl vitt vin
salt, peppar
smör till stekning
ev. maizena eller mjöl till redning

Hacka murklorna i mindre bitar och fräs på några minuter i en generös mängd smör. Tillsätt sedan schalottenlöken och stek tills den mjuknat. Tillsätt vinet, grädden och kryddorna och låt puttra en stund. Smaka av och red såsen om så önskas.

Dagens låt: The Mamas & The Papas – California Dreamin’

Inte särskilt nyttigt, men förbannat gott! Varm choklad, gjord på kakao och mjölk, med vispad grädde. Vilket kvällsfika har du som favorit?

I takt med att hösten närmar sig ökar suget efter soppa! Idag fick det bli en variant gjord på rotfrukter. Jag utgick inte från något recept, så vad gäller vatten- och gräddmängd anger jag vad jag på ett ungefär använde. Soppan blev hur som helst väldigt god och är riktigt mättande. Blir perfekt att ha som lunchlåda i veckan.

Rotfruktssoppa, 4 port

500-600 g blandade rotfrukter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 kycklingbuljongtärningar
7-8 dl vatten
1-2 dl grädde
salt, peppar
smör till stekning

Hacka löken och fräs mjuk i lite smör. Skala och hacka rotfrukterna i mindre bitar och tillsätt och låt fräsa på en liten stund. Slå på vatten och buljong och koka tills rotfrukterna mjuknat. Mixa soppan slät och tillsätt grädde samt kryddor. Värm åter upp soppan och servera gärna tillsammans med bröd och eventuellt en klick creme fraiche.

Dagens låt: Kent – Den döda vinkeln

Fick en utmärkelse av Malin som driver denna blogg, tack ska du ha!

Här är sju saker som många av er förmodligen inte vet om mig..

1. Jag samlar på rosengömmor. Det är glasskålar som ser ut ungefär som vinglas med lock. Tror de användes som förvaring för rosor förr…för att behålla doften eller något liknande. Hur som helst tycker jag att de är fantastiska och har vid det här laget ca 13-14 st..

2. Längtar efter den dag jag orkar ställa mig och göra egen pölsa. Japp, jag tycker att pölsa är bland det godaste som finns. Pölsa, kokt potatis och inlagda rödbetor, mmm!

3. Jag är en sån som gärna vill skratta vid fel tillfällen (typ när någon ramlar och slår sig). Det är inte så att jag tycker att det är kul, det bara blir så. Det har försatt mig i en del pinsamma situationer, men jag kan ibland inte hjälpa det. Undrar om det är ett slags tvångssyndrom?..

4. De bästa stunderna under veckan tycker jag är helgmorgnarna! Jag har gjort till vana att alltid äta frukost i sängen då, tillsammans med laptopen så jag i lugn och ro kan läsa nyheter, kolla vädret, läsa bloggar etc.

5. Mat är väldigt viktigt för mig, och då menar jag väldigt. Om jag t.ex. äter lunch ute och är missnöjd med maten går jag och surar över detta resten av dagen. Sjukt onödigt, jag vet – men så är det.

6. Jag gillar att smygtitta i folks varukorgar i affären. Brukar måla upp bilder av hur människorna är och lever baserat på vad som ligger i korgen..

7. Något jag verkligen inte gillar i matväg är kebab. Jag har aldrig förstått grejen med det! Vad ÄR det först och främst?? Det smakar ju knappt nåt och gud vet vad man pressat in i de där gigantiska äckel-rullarna. Är man sugen på kött finns väl betydligt bättre saker att välja? Nej, jag förstår verkligen inte..

Följande vill jag nominera:

Kari – Receptomaten
Charlotta – Bagels och blåbär
Tina – Tinas Mat

- kopiera in award-bilden i bloggen för att visa att ni fått den
- tacka och länka till den som nominerade en
- nominera sju andra bloggare och länka till dem
- berätta sju intressanta saker om sig själv