Minnas Mat

Laxburgare, 4 st

2 laxfiléer, á 125g
1 ägg
1 rödlök, finhackad
1 msk torkad dragon
salt, peppar
ströbröd efter behov

Mixa filéerna och blanda ner resternade ingredienser. Blir smeten för lös så tillsätt ströbröd (alternativt mjöl eller havregryn) och låt smeten svälla i drygt 10 min. Stek i olivolja på medelvärme tills burgarna fått fin färg.

Citrondressing

2 dl lätt creme fraiche
rivet skal från 1 citron + saften från halva (ungefär, beror på hur mycket citronsmak man gillar)
2 tsk honung
salt, peppar

Dagens låt: Creedence Clearwater Revival – Looking Out My Back Door

Glad påsk!