Minnas Mat

Den här oljan är väl knappast en nyhet längre, men det var inte förrän igår jag fick tillfälle att smaka den. Oljan är extra virgin, kallpressad och har sitt ursprung i Nya Zeeland. Varje flaska på 250 ml består av olja från 20 avokados. Användningsområdena är desamma som för andra oljor, dvs. till matlagning, sallader, dressingar, marinader, till pastarätter m.m. Den stora fördelen med denna olja är att den tål väldigt höga temperaturer jämfört med andra oljor, upp till 255C, vilket gör att den lämpar sig bra till stekning. Smaken då? Oljan är väldigt mild och god vilket gör att jag tror den kommer passa bra till de flesta rätter eftersom smaken inte tar över. Den är säkerligen också god att bara doppa en bit bröd i och strö på flingsalt, även om jag för detta ändamål föredrar en olja med starkare smak (detta är favoriten än så länge).

Ett av de starka argumenten för just denna olja är att den sticker ut en aning rent näringsmässigt om man jämför med andra oljor. Man framhäver t.ex. den höga andelen enkelomättade fettsyror samt det höga innehållet av E-vitamin. Jag ser fram emot att få testa oljan framöver. Om någon har erfarenhet och tips om denna olja så hör gärna av er!

Dagens låt: Lykke Li – Tonight