Minnas Mat

Fetaostfyllda färsbiffar

400 g nötfärs
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 dl vatten
1 ägg
soltorkade tomater, efter tycke
rosmarin, salt, peppar
1 msk ströbröd
fyllning: 100 g fetaost

Blanda samtliga ingredienser och låt smeten dra en stund. Blöt händer i kallt vatten och forma biffar, fyll varje biff med en bit fetaost. Stek biffarna i olivolja på medelvärme några minuter på varje sida.

Tzatziki

2 dl yoghurt
1/2 gurka
1 vitlöksklyfta
salt, peppar

Grovriv gurkan och krama ur vätskan. Blanda med yoghurten och finhackad vitlök. Krydda med salt och peppar.