13 mars 2011
Bakning, Bröd, Vegetariskt 
4 Kommentarer
Bakning, Bröd, Vegetariskt 4 Kommentarer Improvisationsbröd
Idag var det dags för brödbak igen. Jag hade inget recept utan tog lite av varje utav det som fanns hemma. Jag utgick från 1,2 l vatten, 1 dl olivolja och 50 g jäst och fyllde sedan på med lite av varje. Grunden bestod av Manitoba cream men jag hade också i vetekli samt en blandning av fröer och bär som ni skådar ovan. Tranbär och blåbär är riktigt trevliga i bröd! Degen fick jäsa i två omgångar, först 1 tim och efter utbakning ytterligare 30 min. De gräddades ca 15 min i 200 C.
Dagens låt: The Ramones – Pet Semetary
ok finax mjöl alltså. Skall kolla OM jag hittar denna mjölsort här var jag bor… Hoppas ialla fall ; )
Vilken trevlig blogg du har. Brödet här med olika frön etc skulle jag gärna vilja pröva laga… Vad annat satt du i degen?
Vad är manitoba cream?
Manitoba Cream är ett vetemjöl med extra mycket gluten, dvs. protein. Jäskraften blir extra bra med detta mjöl. Jag mätte inte ingredienserna när jag gjorde detta bröd, men om jag ska höfta använde jag väl ca 80/20 Manitoba Cream och Vetekli. Kul att du gillar min blogg!
Vad spännande! Det ser redigt gott ut får jag säga!