Korvstroganoff
Klassisk husmanskost när den är som godast, och enklast. Idag modifierade jag rätten en aning genom att även ha i spenat och paprika för att få in grönsaker i rätten. Jag tillsatte även vitlök och senap för att det mesta blir godare med vitlök…och senap. Jasminris är det självklara tillbehöret.
Korvstroganoff, 4 portioner
500 g falukorv
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 påse babyspenat
2 gula paprikor
4 msk tomatpuré
2 msk stark senap
2-3 dl matlagningsgrädde
salt, peppar
smör till stekning
(ev. maizena)
Dra skinnet av falukorven och skär den i 1/2 cm tjocka strimlor. Skala och hacka löken, finhacka vitlöken. Skär paprikan i lämpliga bitar. Bryn korv och lök i lite smör i en stekpanna. Tillsätt den hackade paprikan samt spenaten. Tillsätt tomatpuré och dijonsenap och rör om. Slå på matlagningsgrädde och smaksätt med salt och peppar (mycket peppar!). Koka ett par minuter och red med maizena om så behövs.
Dagens låt: The Cure – Just Like Heaven
Ha en skön söndagskväll nu, själv sitter jag bänkad vid tv:n kl.20 för solsidan. Finns det någon roligare än Skäringer just nu?