Minnas Mat

Den här rätten återkommer jag till gång på gång. Den går snabbt att laga, är superenkel att göra och smakar fantastiskt. Riktig vardagslyx! För två portioner behövs 1 vitlöksklyfta, lämplig mängd svamp av valfri sort (ostronskivling+portabella eller skogschampinjon rekommenderas), en skvätt grädde, salt peppar och en god ost att riva över (gärna parmerasan eller pecorino). Skiva vitlöken tunt och fräs på i lite olivolja, akta så att vitlöken inte bränns. Hacka svampen och släng ner i pannan. Fräs några minuter och slå sedan på grädde så att det täcker. Låt småputtra tills grädden kokat ner och såsen är krämig. Krydda med salt och peppar. Klart!

Den här rätten lagade jag igår och hade rester över till middag idag. För att få lite variation tillsatte jag även lite strimlad rökt skinka, inte helt dumt det heller..

Dagens låt: Neil Young – Harvest Moon