Minnas Mat

Så har jag äntligen fått prova Pulled Pork som jag så länge velat! Rätten är typisk för den amerikanska södern men konstigt nog nästan okänd i Sverige. Det är verkligen synd, för den är himla trevlig och superlätt att göra. Pulled Pork är alltså fläskkarré som fått långkoka i bbq-sås tills dess att bindväven brutits ner och den blivit så mör att den går att dra isär med en gaffel.

Jag har sett många olika varianter på hur den kan ätas (med ris, till strips m.m.) men jag valde att göra en smörgåsliknande variant, vilket kanske är det vanligaste. Med anledning av de tillbehör jag valde andades rätten lite ”taco”, dock blev den betydligt mer spännande. Jag tillagade karrén i min Crock Pot (8,5 tim på lång temp, tillsammans med 1 gul lök och några vitlöksklyftor samt 2,5 dl bbq-sås, 0,5 dl vatten + salt och peppar) men för er som inte äger en sådan finns här ett recept på hur den kan göras i ugn!