Minnas Mat

Igår fann jag en trevlig majskyckling när jag var och handlade. Har aldrig gjort ugnsstekt kyckling men det var förvånansvärt enkelt. Jag fyllde den med bitar av citron samt några vitlöksklyftor. Sedan gned jag in den i olivolja och kryddade med diverse örter samt salt och peppar. Kycklingen fick tillagas i 225C i 1 timme och blev riktigt mör och fin. Till detta åt jag ugnsbakad potatis, dvs. halverade potatisar som fått sig ett stänk av olivolja samt salt, peppar och timjan. Väldigt smidigt att alltsammans kunde tillagas tillsammans i ugnen!

Till maten gjorde jag en kall sås på 2 dl creme fraiche, 1/2 msk chilipasta, några droppar tabasco samt 1 tsk soja. Detta blev riktigt gott och såsen skulle säkerligen passa till allt möjligt grillat.

Ha en skön lördagskväll!

Dagens låt: Midlake – The Courage Of Others

I takt med att graderna stiger utomhus stiger även längtan efter sallad. Finns det egentligen något som är enklare och godare att göra? Dagens sallad bestod av babyspenat, tomat, mozzarella, avokado, kokt ägg och solrosfrön. En riktigt nyttig och välsmakande sallad.

Dressingen gjordes på följande;

2 msk olivolja
1 msk limesaft
1 tsk honung
salt & peppar

Dagens låt: Amy Winehouse – You Know I’m No Good