Minnas Mat

Till middag blev det idag en rätt som går väldigt snabbt att göra. Jag marinerade räkorna i lime, olivolja, salt och peppar och strax innan stekning panerade jag dem i lite vetemjöl. Quinoasalladen bestod av röd quinoa, mango, purjolök, salt, peppar och olivolja. Till detta gjorde jag en kall, ganska stark, sås på;

1,5 dl lätt creme fraiche
1 msk sambal oelek
1 krm cayennepeppar
1 tsk honung
salt och peppar

Till maten drack jag en dryck som heter ”SABAI Wine Spritzer”, vilken synes ovan. Den är, enligt etiketten, gjord på thailändskt vin samt exotiska frukter, bl.a. granatäpple. Jag är riktigt förtjust i denna dryck som känns väldigt fräsch – inte alls sådär söt som en vanlig cider kan vara. Finns på bolaget och du får betala runt 19 kr för 275 ml. Rekommenderas!

Dagens låt: Red Hot Chili Peppers – Soul To Squeeze

Hoegaarden har kommit med en ny öl nu i Juni som heter ”Hoegaarden Rosée”. Jag är ingen stor öldrickare men kan tycka att veteöl är gott emellanåt. Denna öl smakar ungefär som om man tillsatt hallonsaft till en vanlig Hoegaarden. Sötare än en vanlig öl men inte lika sötsliskig som en cider. Den kommer nog drickas fler gånger i sommarvärmen!