Då har jag kört min Crock Pot för andra gången! Denna gång blev det en älggryta som skapades lite hastigt på sådant jag hittade hemma. Ca 500 g älgstek fick koka ihop i 9 timmar (låg temp) tillsammans med schalottenlök, svart trumpetsvamp, grädde, soja, svartvinbärsgelé, vitlök, köttbuljong, salt och peppar. Mot slutet slängde jag även ner frusen brysselkål.

Det är svårt att misslyckas med kött när det får koka i 9 timmar och för att vara en gryta gjord på få ingredienser blev jag mycket nöjd med resultatet. Ska man göra det på rätt sätt ska man inte tillsätta grädde förrän mot slutet om jag förstått det rätt, men nu hade jag inte möjlighet att vakta grytan så den fick åka i från början. Det blev helt ok ändå!

Det är svårt att få grytor snygga på bild, än mer när dagsljuset är borta och man får förlita sig på en kass diskbänkslampa…det är tur att jag sätter smaken först

Idag när jag kom hem från jobbet möttes jag av en trevlig doft av gryta. Min Crock Pot hade arbetat hela dagen under tiden jag var på jobbet. Nästan 11 timmar fick grytan puttra på. Då det blev en väldig mängd passade jag på att bjuda hem en kompis för att delta i premiären av Crock Pot-maten. Hur blev det då? Jag måste säga att jag blev positivt överraskad av resultatet. Visst har jag läst en massa bra om den här maskinen men det har nästan låtit på gränsen till för bra. Så var inte fallet. Grytan blev hur bra som helst! Köttet var mört och fint och löken och rotfrukten hade behållit en bra konsistens. Mandelpotatismos passade fint till. Den här maskinen kommer att gå varm i mitt kök vill jag lova. Det är riktigt lyxigt att kunna komma hem till färdiglagad riktig mat en enkel vardagskväll

Den glada vännen höll för övrigt med om kommentarerna ovan..

Idag kom dagen som jag väntat på, min Crock Pot kom på posten! Jag kunde inte ta mig hem snabbt nog när jag hämtat ut paketet Jag har läst om denna slow cooker dels hos andra bloggare men även i olika mattidningar och alla har lovordat den. Tanken med denna apparat är att den ska kunna laga maten åt dig, väääldigt långsamt, medan du ägnar dig åt annat. Temperaturen är låg så tillagningen blir skonsam och köttet väldigt mört. Ikväll har jag förberett grytan ni skådar nedan och kommer att testköra pottan imorgon under tiden jag jobbar. Grytan består av kanadagås (ja det går att äta, blir en första-gången-upplevelse även där), schalottenlök, vitlök, palsternacka, bacon, vatten, grädde, soja, svartvinbärsgelé, kryddor…och kanske nåt mer också. Återkommer med resultatet imorgon!

Jag måste erkänna att jag slarvat en hel del med middagarna den senaste tiden då jag ofta kommer hem rätt sent. Mackor och te brukar ofta vara räddningen…tyvärr. Emellanåt får jag dock en oförklarlig energikick och passar då på att laga några portioner mat som får rädda kommande kvällar. Idag var som tur är en sådan dag! Hittade en fin ekologisk fläskfilé i affären som fick bli inspirationen till den gryta ni skådar ovan, som trots den korta tillagningstiden blev väldigt god. Kom ihåg att jag aldrig måttar när jag lagar mat, så mängderna är ungefärliga..

Fläskfilégryta, 4 port

400 g fläskfilé
1 gul lök
3 dl grädde
1-2 msk soja
1-2 msk svartvinbärsgelé
1 dl torkad svamp (blötlagd minst 20 min)
salt, peppar

Skala och hacka löken och strimla filén i lämpliga bitar. Fräs på i lite olja några minuter. Slå på grädden och tillsätt sojan, gelén samt svampen. Låt småputtra 10-15 minuter tills grädden kokat ihop och blivit krämig. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller kokt potatis.

Hittade ett recept på fläskkarré i lergryta som jag var tvungen att testa. Att göra grejer i lergryta är the shit, först och främst. Jag gillar ordentlig mat som tar lång tid att laga, men inte nödvändigtvis att stå vid spisen hela tiden. I lergryta slänger man bara ner en massa gott och låter ugnen göra jobbet. Denna gång resulterade det i en supermör fläskkarré och lagom kokta grönsaker i en god sås. Jag delger receptet i dess originalform (från ICA:s hemsida) men kan berätta att jag ersatte 1 dl äppeljuice med vatten. Det var ett klokt beslut då såsen ändå blev väldigt söt. Men det där är en smaksak!

Ingredienser

1 kg fläskkarré
3 dl koncentrerad äppeljuice
2 msk kinesisk soja
1 msk malen ingefära
2 morötter
1 äpple
1 purjolök
flingsalt
peppar

Gör så här

• Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
• Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
• Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök.
• Torka av lergrytan lätt. Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
• Lägg i köttet. Häll marinaden över. Ställ lergrytan i kall ugn.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.