Minnas Mat

Lite av vad som finns på min önskelista nu. Har du någon pryl du går och drömmer om?

I veckan lagade jag en wok som blev riktigt trevlig. Som vanligt blev det en improviserad rätt och jag slängde ner lite allt möjligt som fanns hemma. Jag använde mig iaf av glasnudlar, paprika, mungbönsgroddar, jordnötsolja, soja, salt, peppar och grön currypasta. Lövbiffen penslade jag med Hoi Sin-sås och panerade i sesamfrön. Biffarna stektes sedan på hastigt i en varm stekpanna och strimlades därefter upp. En mycket lyckad rätt om du frågar mig.

Dagens låt: The Police – Roxanne

Idag blev middagen inte mer avancerad än såhär, men så gott det var. Stuvade makaroner är grymt underskattat! Snart är det dock helg och jag känner mig sugen på något nytt. Har bestämt att det får bli fläskfilé imorgon. Vet dock inte vad jag ska göra med den, eller vad som ska förtäras till denna. Så, är det någon som har ett bra tips så hör gärna av er!

Dagens låt: Pink Floyd – Shine On You Crazy Diamond

Den här rätten blev godare än vad man kan tro utifrån bilden att döma. Varmrökt makrill är ju otroligt gott och ger så mycket smak! Den enda kryddan som behövs i denna sås är en gnutta salt. Man kan säkert utveckla rätten och göra den piffigare, men det är tisdag och jag orkade inte med nåt avancerat. Detta använde jag i min sås:

Varmrökt makrillfilé, ca 100 g
1 purjolök, skivad
2 paprikor, hackade i lämpliga bitar
2,5 dl grädde
salt
smör att steka i

Fräs på lök och paprika i lite smör. Slå på grädden och låt puttra några minuter. Tillsätt makrillen och smaka av med lite salt. Klart!

Dagens låt: Morrissey – You Have Killed Me

Middagsbjudningarna med kollegorna fortsätter. Ikväll var det dock min tur att bli bortbjuden. Till förrätt blev det kokt rödbeta med getostcreme och ruccola. Huvudrätten bestod av en vegetarisk lasagne med quorn. Jag är mycket mätt och belåten!