Minnas Mat

Ungefär den här tiden förra året packade jag ihop mina grejer i Umeå och flyttade ner till Örebro för ett jobb jag fått. Nu händer samma sak, fast tvärtom ungefär. Om några veckor flyttar jag till min hemstad Örnsköldsvik då jag fått ett nytt jobb. Det känns jättebra då jag saknat Norrland ett bra tag nu, men det är mycket som ska planeras och ordnas såhär inför flytten. Så, bloggen får lida lite igen. Nu försöker jag mest rensa ur kyl och frys för att slippa slänga en massa mat den dag jag åker upp…så maten blir inte särskilt spännande.

Jag har dock fått hem lite produktprover som jag kommer att recensera framöver. Först ut är en nyhet från Risenta, torkade physalis.

Även om jag föredrar physalis i färsk form var det här jättegott! Bären har genom torkningen fått en syrlig smak som jag tror skulle passa bra i sallader. Det står att man även kan äta dem som de är, men jag tyckte att de var lite för torra för det ändamålet. Bären innehåller 350kcal, 7g protein, 62g kolhydrater och 8g fett per 100g.  Jag ska absolut laborera med denna produkt framöver.

Trevlig helg på er!

Dagens låt: Neil Young – Like A Hurricane

Jag fick en förfrågan av Findus om jag ville vara med och ta fram mitt favorittillbehör till deras torsk som nyligen lanserats under namnet ”Lyckas med…”. Torsken finns i två smaker, nordiskt örtsmör eller citron- och persiljesmör, och med varje förpackning följer två filéer. Filéerna ligger förpackade i plastpåsar, vilka de också ska tillagas i för att fisken ska ångkokas lätt i ugnen. Självklart ville jag vara med i detta och i förmiddags fick jag mitt paket levererat med denna produkt.

Som tillbehör valde jag att göra blomkålsmos som jag blandade med gröna ärtor, dels för utseendets skull men även för smak och näring. Enkelt och ett väldigt nyttigt alternativ till vanlig potatismos! Jag passade även på att slänga in några kvistar med körsbärstomater i ugnen tillsammans med fisken. Jag gillar att tillaga tomater på detta sätt då en del vätska försvinner och smaken samt sötman intensifieras.

Rätten tog max 40 minuter att tillaga så detta kan definitivt klassas som snabbmat, fast en nyttig sådan! Nedan följer receptet;

Torsk med blomkålsmos, 4 portioner

2 förp Findus torsk ”Lyckas med…”
1 blomkålshuvud
3 medelstora potatisar
3 dl ärtor
1,5 dl grädde
25 g smör
Körsbärstomater
Olivolja
Ruccolasallad
Salt, vitpeppar

Sätt ugnen på 190 C. Placera fiskfiléerna och körsbärstomaterna i en ugnsform. Strö över flingsalt och olivolja över tomaterna. Tillaga ca 20-25 min i ugnen.

Under tiden kokar du upp vatten till moset. Skär loss buketterna från blomkålshuvudet och skölj i ett durkslag. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka alltsammans på medelvärme tills det mjuknat, tillsätt ärtorna mot slutet. Sila bort vattnet och stampa sönder med en potatisstamp (du behöver inte vara så noga, det är rätt trevligt med bitar i moset). Tillsätt smör och grädde och rör om. Krydda med salt och vitpeppar.

Servera torsk och mos tillsammans med sallad, gärna ruccola som är pepprig i smaken!

Betyget på fisken då? Jag gillade verkligen denna produkt. Örtsmöret smakade mycket och gjorde fisken saftig. Jag skulle dock rekommendera att tillaga den några minuter kortade än vad förpackningen säger, alternativt sänka temperaturen lite för att få den ännu saftigare.

Ha en trevlig kväll!

Har nu kollat igenom alla filmer på ”Regular ordinary swedish meal time” och kan bara konstatera, genialt! Har seriöst lite ont i magen efter allt skratt. Favoriten är ”Sidepork pandemonium”. Gå in och kolla om ni delar min humor

En vän till mig, som är grym på att teckna, har gjort mig till en seriefigur. Tycker att han fångat det väsentliga, matlagning…och handväskor Vill ni besöka hans sida för mer serier så kika in här.

Min nya hobby är att fantisera om hur jag vill ha mitt kök i framtiden. Det finns otroligt många inspirerande sidor på nätet! Hur skulle man någonsin kunna bestämma sig?…

Ska det vara ljust, avskalat och lite åt det lantliga hållet? Eller…

varmt, rustikt och fullt med grytor och redskap som hänger framme á la Morberg? Hmm…

Hur ser ditt drömkök ut?