Minnas Mat

En av världens mest berömda mackor, och faktiskt helt ok till middag om man inte orkar anstränga sig så mycket!

Croque Monsieur

2 skivor vitt bröd
1 skiva skinka
2 skivor ost
dijonsenap
1 ägg
3 dl mjölk

Smöra brödskivorna lätt och lägg på skinkan. Bred på lite senap, täck med osten och lägg ihop skivorna. Vispa ihop ägg och mjölk och vänd bröden snabbt i detta utan att de blir genomblöta. Stek brödet frasigt i smör och servera gärna med en sallad.

Fick ett trevligt paket på posten idag innehållandes en nyhet från Cloetta. Jag gillar paket, och jag gillar att Cloetta alltid slår in sina  i piffiga små presentförpackningar Paketet innehöll en ny variant av Center, denna gång med toffeefyllning och kokosflingor. Tanken bakom kokossmaken är att den ska förlänga känslan av sommar. Vet inte om jag är beredd att ta det så långt, men den var definitivt god!

Pizzabullar är superenkla att göra och blir perfekta att ta med på nästa picknick eller fisketur. De går att äta varma såväl som kalla och går utmärkt att frysa in. Man kan såklart fylla dem med vad man vill men jag valde tomatsås, rökt skinka, tapenade och ost. Kan hända att jag tog lite väl mycket fyllning, därav den breda looken på bullarna . Vill dock lova att de blev riktigt goda!

Pizzabullar

Tomatsås:
1 dl tomatpuré
1 dl ketchup
1 vitlöksklyfta, pressad
salt, peppar, eventuellt oregano

Deg:
5 dl mjölk
1 pkt jäst, 50 g
2 msk olivolja
1 ägg
1 tsk salt
12-15 dl vetemjöl

Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen.

Värm mjölken till 37C. Rör ner olja och salt och smula ner jästen. Tillsätt ägget. Blanda ner mjölet eftersom tills du får en smidig deg. Knåda degen kraftigt ett tag. Låt jäsa ca 40 min under bakduk. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda några tag. Dela degen i 2 delar och kavla ut till två plattor. Bred på tomatsåsen och lägg sedan på fyllningen du valt. Rulla ihop till en fast rulle. Dela varje rulle i 20-25 delar och placera i bullformar på en bakplåt. Låt jäsa ca 30 min under duk. Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över lite ost på varje bulle. Grädda i 250C ca 10-15 min tills de får fin färg.

Jag har på senare tid hört människor debattera kring plättar vs pannkakor. Vissa menar att de stekpannestora platta mjölbakelserna kallas plättar. Jag vill härmed tydliggöra att det är FEL. Plättar är små, såsom på bilden ovan. Är de större än så kallas de PANNKAKOR. Så, då var det utrett. Idag gjorde jag alltså plättar och det var barnsligt gott.

Plättar

2 ägg
6 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl kruskakli
1 msk smält smör
1 tsk salt
1 msk socker

Vispa ihop ägg och mjölk. Sikta i mjölet lite i taget och tillsätt sedan det smälta smöret samt salt och socker. Låt smeten vila i 1 timme, eller mer. Stek plättarna på medelvärme tills de får fin färg. Servera med något gott, t.ex. grädde och sylt.

Dagens låt: Oasis – Wonderwall

Ungefär den här tiden förra året packade jag ihop mina grejer i Umeå och flyttade ner till Örebro för ett jobb jag fått. Nu händer samma sak, fast tvärtom ungefär. Om några veckor flyttar jag till min hemstad Örnsköldsvik då jag fått ett nytt jobb. Det känns jättebra då jag saknat Norrland ett bra tag nu, men det är mycket som ska planeras och ordnas såhär inför flytten. Så, bloggen får lida lite igen. Nu försöker jag mest rensa ur kyl och frys för att slippa slänga en massa mat den dag jag åker upp…så maten blir inte särskilt spännande.

Jag har dock fått hem lite produktprover som jag kommer att recensera framöver. Först ut är en nyhet från Risenta, torkade physalis.

Även om jag föredrar physalis i färsk form var det här jättegott! Bären har genom torkningen fått en syrlig smak som jag tror skulle passa bra i sallader. Det står att man även kan äta dem som de är, men jag tyckte att de var lite för torra för det ändamålet. Bären innehåller 350kcal, 7g protein, 62g kolhydrater och 8g fett per 100g.  Jag ska absolut laborera med denna produkt framöver.

Trevlig helg på er!

Dagens låt: Neil Young – Like A Hurricane