Minnas Mat

Efter ett litet uppehåll har vi återigen sparkat igång den matrunda jag och två kollegor har där vi turas om att bjuda varandra på middag. Temat denna runa är Star Trek. Ja jisses. Hur som helst var det väljaren av detta tema som startade omgången i veckan. Middagen var minst sagt intressant. Han hade beställt världens häftigaste kit med olika livsmedelstillsatser vilka gör det möjligt att experimentera med mat på ett helt nytt sätt. Sås i kulform…citron i skumform…ja inget tycks vara omöjligt. Molekylär gastronomi, ett helt nytt område att utforska . Detta kan mycket väl vara den coolaste presenten att ge en matnördig vän! Jag har fått låna hem kitet men inte hunnit testa det ännu. Jag var inte peppad på Star Trek-temat tidigare men med dessa produkter blev det helt plötsligt intressant. För den nyfikne går kitet att beställa här.

Jag kan inte delge några recept från kvällens middag men visa några bilder på vad som serverades. Ber om ursäkt för de halvkassa bilderna…jag var alldeles för nyfiken på produkterna för att hinna engagera mig i fotandet.

Dagens låt: Eddie Vedder – The Times They Are A-Changin’

Oj vad länge sedan jag åt quesadillas. Varför vet jag inte, det är väl en sån där rätt man glömmer bort. Hur som helst är det världens mest lättlagade måltid som går att fylla med valfria favoritingredienser. Idag gjorde jag en vegetarisk variant och fyllde tortillabröden med pesto, quornstrimlor, paprika och västerbottenost. Med pesto och västerbottenost vet man att man är på banan. Det går liksom inte att misslyckas med de ingredienserna.

Till den här måltiden behövs inga bestick, vilket gör att den lämpar sig utmärkt som snacks framför tv:n eller som tilltugg till ett parti poker med polarna..

Dagens låt: The Cardigans – For What It’s Worth

Cloetta har nyligen släppt ännu en nyhet i deras chokladsortiment. Denna gång en krispig chokladpuff med lättsaltad yoghurtbaserad fyllning i kärnan. Denna produkt föll mig verkligen i smaken. Jag gillade det lite syrliga man fick från yoghurten (eller yoghurtpulvret för att vara korrekt) i kombination med det salta. Kul med en helt ny kombo på chokladhyllan liksom. Hämtade paketet idag när jag hade lunchrast på jobbet och passade på att bjuda några kollegor som alla verkade tycka om denna choklad. Den lär nog hamna i varukorgen fler gånger i framtiden.

Dagens låt: Kristofer Åström – All Lovers Hell

Idag, den 4:e advent, har jag lyssnat på julmusik och donat på här hemma i hopp om att tvinga på lite julstämning. Det gick väl sådär. Fick i alla fall till ett par (63 st) goda saffransbullar. Bakade dessa även förra året och de var minst lika goda i år!

Saffransbullar med mandelmassa

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella 1%
1 g saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g smör
300 g mandelmassa

Pensling:

1 ägg
Flagad mandel

1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.

5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Degen blir riktigt gul och fin av saffran. Ovan ser ni fyllningen, smör och mandelmassa.

Världens längsta saffransbullsrulle? Bullarna är här färdigjästa och redo för ugnen.

En bulle, nån?

Fick för en tid sedan förfrågan att testa någon av prylarna på Coolstuff.se. Efter att ha kikat runt i deras sortiment fastnade jag, naturligtvis, för chokladfontänen. Hur fantastisk är inte denna skapelse? Idag invigdes den och för alla som älskar choklad är detta en dröm. Smält choklad som bara åker runt, runt, runt. Fontänen finns i 2 storlekar och detta är den mindre. Det man gör är helt enkelt att smälta choklad och hälla i apparaten. Sedan slår man på värmen och själva motorn som kör runt chokladen. Sen är det bara att doppa vad man nu anser passa. Jag blandade vanlig mjölkchoklad med en lite mörkare variant. 350 g gick åt, men fontänen rymmer betydligt mer än så. Detta är den perfekta julklappen till alla chokladälskare!

Tack till Coolstuff.se för ett trevligt samarbete!