Minnas Mat

När jag ändå är inne på jul vill jag passa på att tipsa om att Kiviks lanserat ett antal glöggnyheter. Den gemensamma nämnaren är att samtliga är baserade på frukt och bär och har en låg alkoholhalt. Smakerna är följande ”äppelglögg med apelsin & saffran”, ”tranbärsglögg med ingefära”, ”äppelglögg med kanel & vanilj” samt ”hallonglögg med kardemumma”. Jag har ännu inte hunnit smaka dessa ännu men ser fram emot det en ruggig kväll framöver. Återkommer med smakbetyg! Glöggen kostar mellan 25-30 kr/st för den som själv vill testa.

Lägg favoritfyllningen mellan två tortillabröd (plus en massa ost såklart!). Stek i lite olivolja i en en medelvarm panna tills osten smält och bröden fått fin färg. Skär i fyra delar och ät tillsammans med en god sallad! Detta tar max 10 minter att göra och du får en god snabblagad maträtt som passar perfekt en ruggig höstkväll. Min fyllning bestod idag av paprikapesto, salami, skivad gullök och mozarella.

För ett tag sedan fick jag hem en rolig grej som jag vill tipsa om. De kallas Ice pods och tanken är att man ska kunna göra isbollar fyllda med något roligt till drinken, saftkannan eller bålen. Nu hade jag inget passande hemma men för att testa hur resultatet blir fyllde jag isbollen med timjan. Annars är väl tanken att man fyller dem med en citronskiva, mynta, saftextrakt eller annat passande. Kulorna är helt tätslutande och går att ta isär på mitten för att lägga i fyllningen. De fylls sedan på med vatten via ett hål som sitter på ovansidan som senare sluts med en liten silikonplopp.

Resultatet blev riktigt häftigt tycker jag! De går att beställa här och kostar 99 kr för 4 st.

För er som eventuellt har vägarna norröver i sommar vill jag tipsa om ett mysigt litet café i Ullånger. En kvinna, som valt att kalla sig själv ”Skogs-Hilda” driver ett litet bageri där hon bakar allt från kaffebröd till surdegsbröd och knäcke som hon sedan säljer i sin lilla butik. Man kan också njuta av bröden på plats i det lilla cafét som ligger intill bageriet, inredd i gammaldags stil. En av de coolaste grejer hon säljer är barkbröd som hon tillverkar från scratch, och då menar jag verkligen från scratch. Hon gör allt från att hugga ner träden till att barka dem och mala mjöl av de torkade barkbitarna. Här snackar vi mathantverk. Att hon dessutom bara använder ekologiska produkter gör det hela ännu bättre. Så har ni vägarna norröver är det värt en liten avstickare för att besöka detta ställe. Här är hennes egen hemsida om ni är nyfikna.

Idag har jag stått och gjort en massa cupcakes och ville bara tipsa om att Panduro släppt en massa roliga cupcakesprylar som gör det lätt att fixa fina skapelser. De säljer numera färdig frosting, sugarpaste, strössel, söta formar m.m. Ovan ser ni hur mina cupcakes blev, rätt ok för att vara jag. Det här med att baka är inte alltid min grej. Alltså jag tycker det är jättekul, men det är så tålamodsprövande! Jag har extremt dåligt tålamod har det visat sig. Med matlagning kan man sväva ut lite hur man vill och testa sig fram, men med bakning måste man vara så exakt med allting. Produkterna från Panduro var väldigt roliga att arbeta med, jag kände mig som en treåring som lekte med play-dough ungefär. Formarna var riktigt bra, höll formen trots att jag inte använde en muffinsplåt. Det jag vill klaga lite på är smaken på frostingen, eller rättare sagt bristen på smak. De smakade bara socker. Det kan väl iof vara okej om man gör muffins som smakar mycket men jag gjorde vanliga standardmuffins och då blev det rätt tråkigt.