Minnas Mat

Det blev en gigantisk mängd pasta över från igår, och då jag inte gillar att slänga mat i onödan försökte jag ta tillvara på det idag. Resultatet blev en pastagratäng med tonfisk.Gratängen blev jättegod trots att den är väldigt enkel!

Till detta använde jag 2 burkar tonfisk, 1 rödlök, 2 rivna morötter och matlagningsgrädde. Jag fräste löken i en kastrull tills den var mjuk, sen tillsatte jag tonfisken och den rivna moroten. Därefter slog jag på matlagningsgrädde och kryddade såsen med 1/2 hönsbuljongtärning, lite örtsalt samt svartpeppar.

Börja med att lägga ner pastan i gratängformen. Slå därefter över såsen och slutligen riven ost. Gratinera i 200C tills osten fått fin färg.

Igår spenderade jag halva dagen i köket med att förbereda mat och fika till idag då jag får besök av familj och vänner. Det blev 2 sorters kladdkaka och en klassisk bolognese, bilder på det kommer senare. Orken var efter detta matlagningsmaraton slut, så därför blev det en väldigt enkel middag. Bakad potatis med tonfiskröra. Potatisen tog ungefär 1 timme i ugnen, 200C. Under tiden gjorde jag röran på följande:

Tonfiskröra

1 burk tonfisk i vatten
2 dl lätt creme fraiche
1/2 röd lök, finhackad
saften från 1/2 citron
peppar, örtsalt (Herbamare)

Ha nu en skön söndag!

Dagens låt: Regina Spektor – Fidelity

Nu är jag återigen hemma i det snöiga Umeå. Det är galet hur mycket snö det kommit under helgen. Jag får vara glad om jag lyckas hitta bilen på parkeringen imorgon. Tycker det får vara bra med snö nu! Nåväl. Till middag ville jag ha något snabblagat så det fick bli en pasta som tenderar att återkomma när orken inte infinner sig. Receptet är taget ur Per Morbergs bok och rätten är verkligen jättegod! Snabbmat när den är som bäst. Har skrivit om rätten tidigare så receptet finner ni här.

Dagens låt: Johnny Cash – Hurt