Minnas Mat

Hittade ett recept på fläskkarré i lergryta som jag var tvungen att testa. Att göra grejer i lergryta är the shit, först och främst. Jag gillar ordentlig mat som tar lång tid att laga, men inte nödvändigtvis att stå vid spisen hela tiden. I lergryta slänger man bara ner en massa gott och låter ugnen göra jobbet. Denna gång resulterade det i en supermör fläskkarré och lagom kokta grönsaker i en god sås. Jag delger receptet i dess originalform (från ICA:s hemsida) men kan berätta att jag ersatte 1 dl äppeljuice med vatten. Det var ett klokt beslut då såsen ändå blev väldigt söt. Men det där är en smaksak!

Ingredienser

1 kg fläskkarré
3 dl koncentrerad äppeljuice
2 msk kinesisk soja
1 msk malen ingefära
2 morötter
1 äpple
1 purjolök
flingsalt
peppar

Gör så här

• Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
• Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
• Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök.
• Torka av lergrytan lätt. Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
• Lägg i köttet. Häll marinaden över. Ställ lergrytan i kall ugn.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.

Då var tävlingen avslutad! Riktigt roligt att se så många deltagare, önskar att jag kunde dela ut priser till er alla. Följande namn är dem som vinner 2 flaskor vardera, maila mig era adresser (minna@minnasmat.se) så kommer ett paket på posten

* Sissi
* Iréne Johansson
*Sofia
* P.G
* Marlene N

Grattis!

Glöm inte bort att tävla om två fina avokadooljor från Olivado. Imorgon drar jag vinnarna så passa på! Här tävlar du!

Kungsörnen har nyligen lanserat mixer för att baka cupcakes. De finns i två smaker; ”Chocolate Dream” och ”Strawberry Surprise”. I varje paket finns bakmix, tio muffinsformar, frosting och topping. Det enda du behöver göra är att tillsätta vatten till bakmixen samt smör till frostingen. För att stilla min nyfikenhet testade jag idag att göra en sats av de med chokladsmak.

Så, vad tyckte jag om denna produkt? Ja, först och främst får den pluspoäng för smidigheten. Det var i princip bara tre moment att utföra (blanda, ugnsbaka och dekorera) så det blev inget stök och kladd i köket. Sen tycker jag att formarna var bra, de var stadiga och bredde inte ut sig sådär fult. Pluspoäng får den också för utseendet, mina cupcakes blev tillräckligt lika de på förpackningen för att jag ska vara nöjd. Minuspoäng får produkten för smaken…vilket är ett minus som väger ganska tungt. Smaken är ju trots allt det viktigaste. Detta beror naturligtvis på ingredienserna. Som ni kan skåda på ingrediensförteckningen ovan innehåller produkten framförallt sådan ni INTE hittar i ert eget kök. Sen är det ett välkänt faktum att man ska baka på riktigt smör, det går liksom inte att ta genvägar gällande just det.

Sammanfattningsvis tycker jag att produkten är OK. Jag håller dock tjuraktigt fast vid att hemlagat är godast. Alltid. Vill ni själva prova mixen finns den i butik nu och kostar ca 35-40 kr.

Så, då var det dags för tävling igen! Denna gång får vinnarna fina oljor från Olivado. Tävlingen pågår i en vecka och efter det drar jag 5 st vinnare som vardera får en Avokadoolja och en Avokadoolja zest. Oljorna är supergoda och riktigt nyttiga! Allt du behöver göra är att svara på följande fråga:

Hur många avokado innehåller en flaska Olivado Avokadoolja på 250 ml?
1. 4 st
2. 10 st
3. 20 st

Ditt svar vill jag ha senast den 26 oktober, du svarar genom att lämna en kommentar på detta inlägg. Lycka till!

Om Avokadoolja:
- har en rik och mjuk smak som passar lika bra såväl till kött och grönsaker som till fisk och skaldjur, kalla som varma rätter
- tål en upphettning på 255C (vilket är mycket högre än andra matlagningsoljor) och lämpar sig därför väl till stekning och grillning såväl som till att woka
- är en av de mest hälsosamma matoljorna i världen då den innehåller stora andelar enkelomättade fetter och är rik på näringsämnen, vitaminer och antioxidanter

(För mer information om oljans nyttigheter samt tips på recept besök gärna Olivado eller Kokaihop).